Nero d'Avola is a red grape vine among the most well-known of Sicilian production

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Una disciplinare a tutela del Nero d'Avola

"Colore: porpora, rosso rubino tendente al rosso granato con l’invecchiamento; odore: caratteristico fruttato, a volte con note di marasca; sapore: morbido, gradevolmente acido, pieno"...
queste sono le proprietà organolettiche fondamentali per il Nero d'Avola al fine di ottenere la nuova denominazione "Nero d’Avola Sicilia Qualità".
Finalmente una nuova denominazione che proteggerà il Nero d'Avola da contraffazioni a danno del consumatore e del vino stesso. Un provvedimento ad opera dell'Istituto Regionale della Vite e del Vino (IRVV).

Un'altro punto importante della disciplinare è che questa verrà rilasciata solo a quei vini, prodotti secondo determinate caratteristiche e imbottigilati nel territorio di Sicilia.